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葡萄压榨机对葡萄榨汁是如何进行的
葡萄颗粒进入葡萄压榨机,葡萄压榨机需要产生足够的压力,这样才能让葡萄汁全都流出来。但是,又不能过分的压榨,避免将葡萄籽里的物质榨出来,因为葡萄籽含有味道很涩而且很粗糙的单宁,会导致酿成的葡萄酒的品质降低。现在通常应用的是气压压榨机,有很强的压榨作用,而且容易控制。葡萄颗粒被压榨挤破,葡萄汁流出。
榨汁步骤需要非常的小心谨慎地进行,要确保在整个榨汁过程中,不能让空气和葡萄汁接触,因为葡萄汁很容易被氧化,进而最终影响导致葡萄酒的品质。
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